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Schnapsbrennen

mit Anhang "Kornbrand" von Peter Jäger
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Author: Search for this author Pischl, Josef
Year: 2008
Publisher: Stuttgart, Stocker Verlag
Media group: Buch
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Locations: XEO 5 Nr. 17 Barcode: 00054421 Status: available Reservations: 0 Due date:

Content

Der „Pischl“ jetzt völlig neu gestaltet!
Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück!
Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der Pischl” das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei.
 
• Rohstoffe
• Gärbehälter und deren Pflege
• Einmaischen
• Alkoholische Gärung
• Anwendung der Reinhefe
• Abbrennen der Maische
• Alkoholbestimmung
• Einstellen der Trinkstärke
• Klären und Filtern
• Spezialbrände
• Lagerung
• Verkauf
• Neueste gesetzliche Bestimmungen
• Kornbrand

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Details

Author: Search for this author Pischl, Josef
Statement of Responsibility: Josef Pischl
Year: 2008
Publisher: Stuttgart, Stocker Verlag
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Classification: Search for this systematic XEO 5, Nr. 17
Subject type: Search for this subject type Kochen, Getränke, Schnaps, Sachbuch
ISBN: 978-3-7020-1198-7
Description: 1. Aufl., 178 S.
Tags: Alkoholbestimmung; brennen; Beeren; Brenngeräte; Brände; Enzyme; Fachausdrücke; Früchte; Gebote; Gesetzliche Bestimmungen; Getränke; Gärung; Hefe; Kochen; Korn; Maische; Obst; Qualitätsbrand; Sachbuch; Sachbücher; Schnaps; Spezialbrände; Weinbrand; Weine; Wurzeln; Ansäuerung
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