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Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.
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Author: Search for this author Hollensteiner, Dr. med. Björn; Hildebrand, Julia
Year: 2021
Publisher: München, Christian Verlag
Media group: Buch
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Locations: XEO 240 Hol Barcode: 00773900 Status: available Reservations: 0 Due date:

Content

Ein Brotbackbuch für Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Brotbacken ohne teures Equipment. Mit leicht verständlicher Einleitung, in der der Brotdoc das wesentliche Know-how zusammenfasst und über gesundheitliche Vorteile von selbst gebackenem Brot informiert. Hiermit stellen sich schnell Backerfolge ein.
- Mit Step-by-Step-Anleitungen für die wichtigsten Arbeitsschritte
- Ausführliche Erklärung des gefürchteten Sauerteigs
- Mit 65 Rezepten (von Beginner-Rezepten zu Könner-Roggenbroten) und vielen Tipps

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Details

Author: Search for this author Hollensteiner, Dr. med. Björn; Hildebrand, Julia
Statement of Responsibility: Dr. med. Björn Hollensteiner ; Julia Hildebrand
Year: 2021
Publisher: München, Christian Verlag
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Classification: Search for this systematic XEO 240
Subject type: Search for this subject type Kochen, Brot, Backen, Sachbuch
ISBN: 978-3-95961-393-4
Description: 3. Aufl., 208 S.
Tags: Sachbücher; Roggensauerteig; Brotbacken; Brotbackkunst; Anstellgut; Fütterung; Mehlsorten; Teigherstellung; Teigverarbeitung; Zutaten; Nullteige; Teig; Gesundes Brot; Brotsorten; Brotwissen; Croissants; Verträgllichkeit; Step-by-Step-Anleitungen; Einsteiger; Profi; Hefeteig; Naturbelassenheit; Triebmittel; Rezepte; Kochen; Brot; Backen; Sachbuch; Beginner; Brötchen; Kleingebäck; Baguettes; Süßes; Roggenbrot; Sauerteig
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