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Brot Backbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
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Author: Search for this author Geißler, Lutz
Year: 2018
Publisher: Stuttgart, Ulmer Verlag
Series: 1
Media group: Buch
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Locations: XEO 240 Gei Barcode: 00773174 Status: available Reservations: 0 Due date:

Content

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

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Details

Author: Search for this author Geißler, Lutz
Statement of Responsibility: Lutz Geißler
Year: 2018
Publisher: Stuttgart, Ulmer Verlag
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Classification: Search for this systematic XEO 240
Subject type: Search for this subject type Kochen, Backen, Brot, Pizza, Sachbuch
ISBN: 978-3-8186-0527-8
Description: 4. Aufl., 286 S.
Series: 1
Tags: Sachbuch; Fortgeschrittene; Kochen; Brot; Pizza; Vorbereitung; Zubereitung; Techniken; Teigverarbeitung; kneten; Teigführung; Planung; Rezepte; Brotbacken; Brötchen; Brotfehler; Grundlagen; Küchenhelfer; Anfänger; Sachbücher
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