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Locations: XEO 215 Indien Dus	Barcode: 00053097	Status: available	Reservations: 0	Due date:

Eine kulinarische Reise durch Indien gestaltet sich recht abwechslungsreich - vom Norden mit deftigen Fleischgerichten mit üppigen Saucen und Tandoori-Gerichten, der Westen ist eher arm, deswegen gibt es dort viele vegetarische Rezepte (Samoas, Dals), der Osten hat viel Wasser, deswegen gibt es dort viel frisches Gemüse und Süßwasserfischgerichte und im Süden ist der Einfluss der Portugiesen noch teilweise in Rezepten wie Tintenfisch-Tomaten-Masala spürbar. Zudem gibt es, wie in dieser aufwendig aufgemachten GU-Reihe üblich, viele Information zu Land und Leuten mit stimmungsvollen Fotos. Es gibt keine Überschneidungen zu den Rezepten im kürzlich besprochenen "Indien", deswegen die Empfehlung, wer das preisgünstigere Buch im Sommer nicht gekauft hat und noch Etatmittel frei hat, sollte hier zugreifen.