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Gutes Brot - Sauerteig daheim einfach selbst backen

Auch für den Thermomix® TM5® TM31 TM6
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Handschuh, Sophia
Jahr: 2018
Verlag: Kiel, falkemedia Kochmedien GmbH
Reihe: Mein Zaubertopf
Mediengruppe: Buch
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Standorte: XEO 240 Han Barcode: 00775038 Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 24.07.2024

Inhalt

Brot aus Sauerteig zu backen das ist es, wofür Sophia Handschuh brennt. Und sie liebt es, jedem Hobbybäcker und dem, der es noch werden möchte, zu zeigen, wie einfach dies auch in der eigenen Küche gelingt. All ihre über Jahre gesammelten und erprobten Rezepte hat sie jetzt zusammengetragen und ihnen ihr umfangreiches Backbuch Gutes Brot Sauerteigbrot daheim einfach selbst backen gewidmet, auch für den Thermomix®. Schritt für Schritt erklärt Sophia darin, wie ihr Sauerteig ansetzen könnt und wie vielseitig einsetzbar er ist. Das rund 200 Seiten starke Backbuch verrät über 100 Rezepte für Brotklassiker wie Kasten- und Mehrkornbrot, Brezeln und Mohnbrötchen, aber auch internationale Lieblinge wie Bagels, Ciabatta und Croissants. Sophia verbindet jedes der Rezepte mit einer persönlichen Erinnerung an ihre Kindheit oder besondere Erlebnisse. Ihre Erklärungen machen das Brotbacken kinderleicht! Neben den besten Brotrezepten findet ihr auch ein paar von Sophias liebsten Aufstrichen wie Schokoladen-Frischkäse und Super-Kräuterbutter sowie Basisrezepte für Croûtons, Brotgewürz und Paniermehl.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Handschuh, Sophia
Verfasserangabe: Sophia Handschuh
Jahr: 2018
Verlag: Kiel, falkemedia Kochmedien GmbH
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Systematik: Suche nach dieser Systematik XEO 240
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Kochen, Brot, Backen, Sachbuch
ISBN: 978-3-96417-036-1
Beschreibung: 1. Aufl., 192 S.
Reihe: Mein Zaubertopf
Schlagwörter: Brot; Teig; Brot backen; Bagels; Roggenbrot; Brötchen; Mehle; Mehltypen; Equipment; Werkzeuge; Mehlsorten; Thermomix; Zubereitungstipps; Zubereitung; Thermomix-Fans; Brotbacken; Brote; Kräuterbutter; Aufstriche; Dips; Dinkel; Chia; Pide; Knäckebrot; Backen; Kochen; Sachbuch; Sauerteig; Sauerteigansatz; Anstellgut; Formen; Gärung; Aufbewahrung; Focaccia; Pizzateig; Ciabatta; Brioche; Baguette; Walnussbrot; Croissants; Brezeln; Vorgärung; Kneten; Teigherstellung; Teigkneten; Teigführung; Schritt-für-Schritt-Anleitungen
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