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Sous Vide

Sanftes garen für perfektes Fleisch

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Verfasser: Kreihe, Susann

Jahr: 2019

Verlag: München, Christian Verlag

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Standorte: XEO 220	Barcode: 00779957	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Standorte: XEO 220 Kre	Barcode: 00763171	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Sous-Vide- und Dampfgargeräte erfreuen sich wachsender Beliebtheit und sind in immer mehr Hobby-Gourmet-Küchen anzutreffen. Und das zu Recht - durch das langsame Garen im Vakuum werden Lebensmittel besonders schonend zubereitet, Aromen entfalten sich voll und die Mahlzeiten gelingen immer auf den Punkt. Unsere raffinierten Rezeptideen mit Geheimtipps von Sterneköchen aus ganz Deutschland eröffnen eine neue Welt des Geschmacks und des Genusses.

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Details

Verfasser: Kreihe, Susann

Verfasserangabe: Susann Kreihe

Jahr: 2019

Verlag: München, Christian Verlag

Systematik: XEO 220

Interessenkreis: Sachbuch, Sachbuch 2020, Kochen, Fleischgerichte

ISBN: 978-3-9596125-6-2

Beschreibung: 2. Aufl., 319 S.

Schlagwörter: Fleisch; Dessert; Sous vide; Küche; Dampfgaren; Rezept; Gemüse; Fleischgerichte; Geheimtipps; Sachbuch; Sachbücher 2020; Kochen

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