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Brötchen backen - einfach perfekt

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

0 Bewertungen

Verfasser: Geißler, Lutz

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Ulmer Verlag

Buch

nicht verfügbar

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Standorte	Barcode	Status	Vorbestellungen	Frist
Standorte: XEO 240	Barcode: 00773172	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 01.08.2024

Inhalt

Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

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Details

Verfasser: Geißler, Lutz

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Jahr: 2021

Verlag: Stuttgart, Ulmer Verlag

Systematik: XEO 240

Interessenkreis: Kochen, Backen, Brot, Pizza, Sachbuch

ISBN: 978-3-8186-1337-2

Beschreibung: 1. Aufl., 260 S.

Schlagwörter: Fortgeschrittene; Zubehör; herzhaft; Schritt-für-Schritt; Sachbuch; Sachbücher; Anfänger; Kochen; Brot; Pizza; Vorbereitung; Zubereitung; Techniken; Teigverarbeitung; kneten; Teigführung; Bedienungsanleitung; Rezepte; Beispielrezepte; Arbeitsschritte; Ablauf; Grundteige; Naturbelassenheit; Brötchen; süß

	Ausleihdauer inkl. Verlängerungen (sofern keine Vorbestellungen vorliegen)			max. Menge
Buch neu	2 Wochen	2 Wochen	1 Woche	-
Buch	4 Wochen	4 Wochen	2 Wochen	-
Romane				10
Reiseführer	4 Wochen			2 pro Systematik
Hörbücher	4 Wochen	4 Wochen	2 Wochen	8
CDs	4 Wochen	2 Wochen	2 Wochen	8
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